Gulrot- og gresskarfrø brød

Hva med litt hjemmebakt, kanskje sette deigen på kvelden og ha nybakt brød til frokost,
jeg må nok si at det smaker kjempgodt med hjemmebakt, kontra kjøpebrød. Blir mettere og brødet holder seg mye lengere. Jeg setter deigen om kvelden i kjøleskapet og baker det ut på morgenen.

Her kommer oppskriften min. Fant oppskriften på nett men har tilpasset den litt selv. Det fine er jo at man kan bruke de meltypene man liker . Jeg er svak for rug og har derfor brukt det.

Jeg brukte:
- 1 kg mel (minst 500 gr siktet hvetemel) resten etter eget ønske - jeg brukte 250 fint sammalt rug    og 250 gr finmalt (ikke så mye grovt denne gangen, det blir jo endel fiber ved bruk av gulrøtter).
- 6 dl lunkent vann (jeg brukte kaldt da jeg skulle kaldheve dette over natten)
- 50 gr gjær
- 3 revne mellomstore gulrøtter
- 3-4 never gresskarkjerner
- 2 ts salt
- 1 ts sukker
- 2 ss olivenolje
Bland alle ingrediensene og elt godt (veldig viktig for sluttresultatet at deigen bearbeides skikkelig) Bakerbollen dekkes til. Heves til dobbelt størrelse (eller over natten, sjekk den før du legger deg og evt. slå den sammen hvis den har hevet seg litt mye, og bruk en stor bolle).
Bakes ut til 2 brød (jeg delte den i 4 små brød)
Pensle brødene med vann, dryss på gresskarkjerner og litt mel. Etterheves til dobbelt størrelse før den stekes på 225 grader i ca 40 min.
Her kan du selvsagt bruke nøtter, solsikkefrø eller hva du har lyst på.
Det er også å få kjøpt en "salatblanding" med litt av hvert. Kjempegod.

Nytt år og nye prosjekter

Denne bloggen er tiltenkt min kreative side som maling, foto også litt god mat... Må jo si det er ting som hører sammen.
Julen er overstått og i år vanket det håndkolorerte koldnålstrykk, en pennetegning og et akrylbilde på endel av familiens medlemmer... Det er jo gøy å gi bort ting en selv har lagd så da gjenstår det bare å håpe at de falt i god smak...
Til stadighet finner jeg spennende ting på nettet og på facebook som jeg har lyst til å forsøke meg på. Det er jo enkelte kunstnere der ute i dette langstrakte land som gir inspirasjon og lyst til å forsøke seg på nye teknikker.

Nå i januar har jeg boltret med litt med en blanding av akryltusj, blekk og akvarell iblandet litt brusjpen... og da ser bordet mitt slik ut

Klikke på bildene og du får det større.

Denne interessen for blandingsteknikker begynte egentlig på tampen av 2014, da jeg fikk øynene opp for de fantastiske bildene til Sissel Olsen. Sissel er kun på facebook, så hvis du ikke er der får du nok ikke opp denne linken. Hun er en kunstner som spiller på mange strenger.... Hun inspirerer meg veldig, men jeg forsøker å ikke kopiere henne men lære meg noen av teknikkene som hun villig deler med andre.
Bildene jeg lagde på tampen av 2014 ble disse

 Sommerfuglen "Blåvinge" str. 17x 25 cm, på 300 gr. papir med akvarell og brushpen.

Humlen her er med samme teknikk. Den er solgt

 Disse to her er akvareller i samme størrelse, humlen på eple er tegnet med tusj

"Livets tre" er en ren akarell på samme størrelse om ovenforstående bilder

2015 startet med de samme teknikkene:

 "Bekyringsfisk" var den første jeg forsøkte meg på. Teknikken går ut på at jeg væter et akvarellpapir med akryltusj, strør på endel salt og lar det tørke til neste dag... Da bestemmer mønstre hva det blir... Denne gullfisken forsøkte jeg må for et par år siden uten nevneverdig hell....

 Blåmeisen fotograferte jeg utenfor kjøkkenvinduet mitt og fikk lyst til å tegne den. Jeg starte de fleste bildene mine med en skissetegning, blyant og tegnetusj og brushpen.

 Med akvarell og samme teknikk som fisken over ble den slik. Størrelse som de andre bildene

 Et nytt forsøk, ovenfor er akvarellen som hadde tørket på natten, og der så jeg tydelig en fisk til

 Skisse

... og ferdig bilde.... Dette er en utrolig morsom og spennende måte å jobbe på og veldig uforutsigbart, vet jo ikke hvordag akvarellen blir etter tørking....

Alle bildene er til salgs, ta gjerne kontakt om du er interessert.

Jeg tar gjerne kommentarer og tilbakemeldinger på bildene mine... ris og ros hjelper meg videre på veien.

Koldnål - grafikk

Jeg fikk lyst til å blogge litt om denne litt glemte kunstarten. I Wikipedia står det om koldnålsraderinger:
Koldnålsradering eller tørrnål er en grafisk trykkteknikk der motivet preges inn i trykkplaten ved hjelp spisse verktøy, såkalte koldnåler. Teknikken kjennetegnes på de myke, nesten lodne linjene.
Blant andre Rembrandt er kjent for sine koldnålsarbeider.

Jeg var så heldig å komme med på et kurs i regi av Ringerikes Malerklubb med Jon Olav Helle, en utrolig flink kunstner som kan håndverket dette håndverkte.
Det var en spennende og engasjerende kurs som virkelig fikk "tent" meg.

 Vi fikk grunnleggende innføring i hvorfor bildene vi vil bruke på speilvendes, om papirkvalitet, og slike teoretiske ting som blir avgjørende for sluttresultatet.

 Fargekvaliteter og påføring, trykking og videre prosess...

 Grågåsa, (fotograferte jeg en tidlig vårdag i Vikersund) går her og speiler seg i isen, ble mitt første arbeide. Her speilvendes fotoet for rissing på plexiglass...

 ... og her de forskjellige prøvetrykk fram til mitt siste forsøk... Heldigvis har jeg platen slik at jeg kan jobbe videre med denne...

På søndag lagde jeg dette trykket. Fotoet ble tatt i Krossekärr utenfor Grebbestad i sommer. En fin måte å kose seg med sommerminnene...

Som sagt så ble jeg heltent og idag reiste jeg til Drammen med sparegrisen under armen og gikk til investering av litt utstyr til husbruk...
Å sitte med denne nålen og fordype seg i detaljer er som å gå inn i en meditasjon og jeg ser bare streker og skygger... det er terapi det.... he he...

 Vel her står da mors nye leketøy, ferdig innstallert i min lille hule.. med et utkast til et trykk som jeg har tenkt å kalle "Nostalgi"...

... og her de 5 første mislykkede prøvetrykk...
Nå er det bare å se hvor vått papiret skal være, og alle de andre tingene som må klaffe for å få et bra trykk...
En ting er å gå på et kurs hvor all disse tekniske tingene er tilrettelagt på forhånd, enn å måtte finne ut av det selv....det blir nok en spennende, og til tider frusterende reise i grafikkens verden.
Blir nok mer blogging om dette...

Nøttebrød - eltefritt, ferdig på en times tid

Plutselig dukker det opp en oppskrift på facebook - eller gjennom andre matlinker som jeg får veldig lyst til å prøve. Denne fant jeg på facebook på linken til Fru Timian. Dette brødet måtte jeg bare prøve. Enkelt og kjapt, enten til en ostekveld... eller en suppetallerken... eller bare til knaskekos...
Nøttebrød med bakepulver.
Du trenger, eller du kan sette sammen med de nøttene du selv liker bare du beholder mengden:

• 75 gr havregryn
• 75 gr pekannøtter
• 50 gr cashewnøtter uten salt
• 25 gr valnøtter
• 25 gr pinjekjerner
• 100 gr sammalt fint rugmel
• 125 gr hvetemel 
• 3 ts bakepulver
• 0.5 ts salt
• 3 dl melk
• 1 egg
• 3 ss flytende honning (brødet virker ikke søtt, hvis du er redd for det)
• ca 50 gr blandede nøtter til topping, hold igjen fra de du bruker i deigen

Bland alt det tørre sammen i en bolle (sørg for at det er godt med mel rundt nøttene, ellers faller de til bunns i formen). Nøttene skal ikke deles. Bland så inn det våte, melk, egg og honning.
Deigen passer til en liten brødform og stekes på 180 grader i ca en time. Skal bare blandes forsiktig sammen i en bolle.

Et godt råd jeg fant med denne oppskriften er å bruke steketermometer. Stikk det halvveis inn i deigen og når det viser 98 grader er brødet passe stekt.

Brød hvor du bruker bakepulver kan fort bli tørt, så det er beste den dagen du steker det. Går dog fint i en brødrister dagen etterpå...

Siste gang jeg bakte brødet hadde jeg for lite nøtter - og da tar man hva man har i  huset... Jeg hadde endel blandede nøtter ca 200 gram tilsammen, jeg brukte derfor litt mer pinjekjerner og i manko av noe annet ble det en neve med gresskarkjerner... det ble veldig bra og brødet falt i smak hos familien.
Her stekte jeg brødet i en ildfast form for å få en annen fasong på brødet...

Et tips:
Jeg lærte i sin tid av min mor at når du steker med bakepulver lønner det seg å avkjøle litt gradvis, så synker ikke bakverket så fort sammen. Jeg satt derfor stekeovnsdøren litt på gløtt når brødet var ferdig, og lot det stå et kvartes tid til å avkjøle seg i ovnen, før jeg tok det ut og snudde det på en bakerist...

Kjempegodt til dagens suppetallerken, som her til min rødbetsuppe.

Hva med å overraske familien med nybakt brød til søndagsfrokosten...
Yammy... :-D

Borscht - russisk rødbetsuppe

Av og til får man lyst på noen "nye" smaker, og etter en tur på frukt og grønnsaktorget, (ja der kan det være litt "fali" å gå). Det lå det en bunt med rødbeter dr og "ropte på meg" (som min venninne Grethe pleier å si). Jeg er kjempeglad i denne grønnsaken med den flotte rødfargen og masse B-vitaminer, den er også meget rik på antioksidanter...
Rødbetsuppe med lime, yoghurt og chili.
sto det i oppskriften jeg fant på nettet... Grunnoppskriften kommer fra Anders Viestad...

Du trenger:

• 5-6 rødbeter
• 3 ss olivenolje
• 3 fedd hvitløk (eller mer hvis du ønsker det) jeg brukte 4
• 1 stor rød løk
• 1 stor gulrot
• 3 poteter (det står mandelpoteter i oppskriften) men jeg brukt nye norsk som jeg kjøpte på torget
• 1.5 liter kylling/eller grønsakbuljong - jeg brukte kyllingfond
• 1 laubærblad
• 2 ss limesaft (jeg brukte ca saften av en halv lime)
• 1 rød chili, tørket, det hadde jeg ikke så jeg brukte chilipast ca 1/2 ts (kommer ann på hvor sterk du vil ha den.
• Maldonsalt og nykvernet pepper
• Yoghurt naturell - jeg brukte gresk.

Surr løken i olivenolje på middels varme til løken er blank. Kutt alle grønnsakene i små biter, potetene litt større da ikke trenger så lang koketid, de bare delte jeg i 2. Hell over kraften og la det stå og koke samme med laubærbladet, til grønnsakene er møre.

Når grønnsakene er møre tar du stavmikseren og kjører alt helt glatt. Smak til med lime, chili, maldonsalt og nykvernet pepper. Jeg smakte også til med en klype sukker for å få smaken litt rundere.

Jeg søkte litt rundt på nettet og fant noen forskjellige varianter, noen bruker også litt tomatpurè, men det gjorde ikke jeg.

Serveres med yoghurt eller rømme, med et dryss av kruspesille eller dill sto det i oppskriften.
Jeg fant en oppskriften som serverte med litt revne grønnsaker og yoghurt. Jeg lagde derfor litt råkost av gulrøtter og et eple, som ga en litt syrlig smak som passet godt til limen. Det toppet jeg suppen med sammen med yoghurten.

Til middagen puttet jeg på litt sprøstekt bacon og noen forvellete sukkererter. Serverte med nøttebrødet mitt og et glass hvitvin.

Bon apetit.... verdt et forsøk, smakte herlig.

Akvarelldilla

For tiden er jeg helt bitt av akvarellbasillen. Det startet etter nesten et år i fullstendig malertørke. Ringerikes Malerklubb annonserte akvarellkurs med Kjellfrid Berg og jeg meldte meg på. Jeg har sporadisk malt akvareller tidligerer og hadde endel utstyr.

Akvareller fra kurset, + karaffel bildet jeg lagde hjemme under det kurset

 

Denne akvarellen ble solgt umiddelbart etterpå.

Kurset med Kjellfrid tente en glo som utviklet seg videre til at jeg sporenstreks meldte meg på malerkurs med Lars Eje Larsson i Grebbestad.

Mellom kursene måtte jeg jo øve litt og lagde disse to bildene av langhuset i Veienmarka Kulturminnepark, de har jeg beskrevet i en tidligere blogg men jeg tar de med her også. Den ene er en ren akvarell mens den andre er tegnet med blekk, effekter med pensel og vann. En morsom teknikk som jeg sikkert vil jobbe mer med.

Første dagen møtte jeg opp som et tent skolelys med blanke ark og fargeskrinet mitt klart.
Kurset gikk over 4 dager. Det var et begynnerkurs som tok for seg mye teori og de to siste dagene lærte vi endel teknikker med intuitiv maling.

Nå ble jeg skikkelig bitt av akvarellbasillen.

Lokaliteten i Grebbestad innbød jo med motiver i hopetall og jeg har med meg masse bilder hjem som jeg nok vil utforske utover høsten

 Fra havnen like utefor vandrehjemmet hvor jeg bodde, og atelieret der vi hadde kurset.
På denne kaia vandret jeg nok ganske mange ganger de to neste dagene.

 Motiv fra Krossekärr, et lite sted like utenfor Grebbestad.

Mitt første intuitive bilde, jeg er fortsatt ikke sikker på om det er ferdig, vil nok bli
jobbet med videre med.

Mitt andre intitive bilde som ble med hjem fra Grebbestad. Etter mye fundering over hva jeg skulle lage av det, fant jeg at det måtte bli et musikkbilde

.... og slik ble det. Ferdig innrammet med passepatout og ramme er det på 40x50 cm og er malt på 300 gr. Saunders Waterford papir.

Denne vakre nyperosen sto på torget i Grebbestad.



Jeg begynte også på et 3. bilde der nede. Halvferdig ble det også med hjem.
Etter en del fundering kom rosen inn i akvarelle min og nå ser det slik ut

Ja dette er et utrolig spennende medium å jobbe men, man vet nesten ikke hvor det ender til slutt.
Noen flere som jeg har laget etterat jeg kom hjem. Sjøboden har jeg skrevet om tidligere så den hopper jeg over. Blir nok flere senere med noen båter tenker jeg.

Denne flotte urnen med blomster sto utenfor bakeriet hvor jeg var innom hver morgen og tok en kaffekopp. De hadde forøvrig utrolig lekre kaker og lagde baguettene mens du ventet, riktig ferske og fine...

Den ble slik, ble malt etter at jeg kom hjem.

Jeg utforsker stadig nye motiver og akkurat nå er det litt mindre akvareller med insekter og dyr. Får se hva jeg får ut av det.

En frodig sommer ønsker jeg dere alle, med eller uten papir og farger.

Det blir nok flere blogginnlegg senere.

Jeg håper dere liker det dere ser og legg gjerne inn noen kommentarer.

Alle akvarellene er tilsalgs.

En rorbu blir til...

Etter 4 herlige dager i Grebbestad på akvarellkurs med Lars Eje Larsson, er jeg full av inspirasjon og hadde 4 halvferdige arbeider i kofferten hjem.
Grebbestad er en herlig liten havneby i Tanum Bohuslän. Her finnes det man måtte ønske seg av flotte maritime motiver, som jeg med sikkerhet vil fordype meg i, i tiden som kommer.
Man er ikke på de kanter uten å forsøke seg på en rorbu

Min enkle tankegang sa at dette er et relativt enkelt motiv så satt igang med friskt mot.

Dette gikk ganske greit og jeg la på noen flere strøk, så begynte frustrasjonen og bre seg, dette fikk jeg ikke til, det ble flatt og kjedelig...
Neste dag finner jeg fram de kraftige fargene og den brede penslen, og resultatet endrer seg ganske så drastisk.

Må jo si jeg likte bedre denne røffe utgaven av bildet mitt men fant ut at det nok bør beskjæres litt.
Slik??

Fargene på bildet er nok litt vel sterke i forhold til orginalen...
Gi gjerne noen tilbakemeldinger...
Det blir flere blogger fra denne turen, rene fotoer og noen fra selve kurset.
Som relativt fersk akvrellmaler syns jeg fikk mye ut av dette kurset og gleder meg til å utforske akvarellens muligheter...